【究極の冷製カッペリーニ】アルケッチァーノ奥田シェフから学ぶ、工程全てが計算されつくした「魚の冷製パスタ」

おうちごはんがプロの味に！ プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、アルケッチァーノの奥田シェフにご登場いただきました！ 奥田シェフは、東京、銀座に、山形県食材を使った「ヤマガタ サンダンデロ」というお店をされています。 今回は、山形県産のホウボウを使った、冷たいカッペリーニ（前菜）を紹介して頂きました。 ■分量 パスタ（カッペリーニ） 20g 塩 適量 ホウボウ（刺身用） 15g ピュアオリーブオイル（冷やしておく） 15ml EXVオリーブオイル 少々 シブレット（小口切り） 小さじ1/3 キャビア 4g ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・Chef Ropia×アルケッチァーノコラボ　「天才がつくるカルボナーラ」 　 ・Chef Ropiaさんが作る「ミネストローネ風ペンネ」 　 ・スペッロ 飯塚シェフから学ぶ「冷製ペペロンチーノ」 　 ★他チャンネルオススメ動画 ・奥田シェフから学ぶ、「茹で論　ペペロンチーノ」 　 ・Chef Ropia×アルケッチァーノコラボ「白子と野沢菜のパスタ」 　 ・人気イタリア料理店の「真鯛の冷製カッペリーニ」 　 ◇ヤマガタ サンダンデロ 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル 2F 営業時間 11:30 ～ 15:00 （L.O. 14:00 ） 18:00 ～ 22:00 （L.O. 20:00 ） 定休日：月曜・夏季休業・年末年始 ↓Google Map↓ ◇Gourmet Studio FOOVER 　 ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　 　■Twitter 　　 　■Facebook 　　 　■Pinterest 　　 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　 ◇料理王国WEBサイト グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and ''HOW TO COOK'' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #パスタ ＃アルケッチァーノ ＃冷製パスタ

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